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La dégustation |
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Robe rubis, profonde. |
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Nez subtil, joli boisé fondu, délicats arômes d'épices. |
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Bouche élégante et équilibrée, du volume et de la finesse. Le vin est très harmonieux et d'une grande délicatesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Viandes fines et légères jusqu'aux préparations fortes et marinées. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence. |
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Le Beaune Grèves Premier Cru 1999 confirme les très belles dispositions du millésime. Cette cuvée conserve une fraîcheur et un velouté de bouche exceptionnel. Relevée par ces délicates notes épicées, elle caractérise les plus belles évolutions du pinot noir sur les terroirs de Beaune. |
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Vinification en cuves ouvertes (raisins égrappés) durant 3 à 4 semaines, élevage en fûts de chêne durant 18 mois. |
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Récompenses |
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Maison notée 5 étoiles (niveau remarquable) dans le Parker des Vins de France
Maison notée 2 étoiles dans les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) |
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