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La dégustation |
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Jolie robe paille. |
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Nez élégant, arômes fruités et floraux. |
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Bouche fraîche, suave et harmonieuse, notes minérales, fruitées et joliment boisées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Viandes blanches, volailles, poissons grillés, fruits de mer, fromage de chèvre. |
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A boire jusqu'en 2014 |
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Le domaine et le vin |
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Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence. |
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Le Bourgogne Couvent des Jacobins blanc 2009 est élevé à moitié en cuve et l’autre moitié en fût. Cela apporte au vin une jolie complexité aromatique, des arômes frais et fruités aux délicates notes boisées. La matière ronde et légère complète cette douce harmonie. |
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Vinification traditionnelle, la moitié de la cuvée est élevée en cuve et l'autre en fût de chêne pendant 8 mois. |
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Récompenses |
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Maison notée 5 étoiles (niveau remarquable) dans le Parker des Vins de France
Maison notée 2 étoiles dans les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) |
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