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La dégustation |
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Robe rubis foncé. |
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Nez complexe et envoûtant, arômes d'iris, de roses fanées, d'épices et de fruits noirs. |
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Bouche structurée, charnue et concentrée, particulièrement veloutée et tendre. Le vin dévoile une matière extraordinaire. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. A carafer avant dégustation. |
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Viandes rouges ou blanches, plats plus corsés (gibiers) après quelques années de garde. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété de la Maison Louis Jadot, le Château des Jacques est le plus « Bourguignon » des domaines du Beaujolais. Les vins s’épanouissent comme aucun autre sur les terroirs de Morgon, Morgon Côte du Py et Moulin-à-Vent. Ces superbes vins sont devenus la référence des crus du Beaujolais. |
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Le Moulin-à-Vent 2009, présente une matière phénoménale. Nous sommes clairement dans l’univers des très grands vins. Le Gamay affiche sur ce millésime une sève d’une densité rare. Monstre de matière, de concentration et de texture, le vin dépasse les critères et les codes de sa simple appellation d’origine. Cette cuvée est notée 18/20 par notre Comité ! |
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Vendanges manuelles en caisses de 25 kg, les raisins sont triés puis égrappés, vinification sans levurage, ni macération carbonique, cuvaison de trois à quatre semaines, élevage en fûts. |
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Récompenses |
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Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 : 15/20
Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 15/20 |
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