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La dégustation |
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Robe grenat brillante. |
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Arômes de fruits rouges mêlés à des touches de cuir et de sous bois. |
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Bouche pleine et concentrée sur un beau fruit. Le vin est porté par une belle acidité qui lui confère une belle longueur et de la persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte marchand de vin, pintade aux mousserons des prés, terrine de chevreuil, lapin aux girolles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2038 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontournable du vignoble français, Louis Jadot est une Maison de prestige qui fait retentir l’excellence bourguignonne à travers le monde. Avec plus de 150 ans d’histoire et d’une passion intacte cette superbe institution continue sa route avec bonheur grâce à un style de vinification classique qui met en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Grand vin aérien, couleur très profonde, le Chambertin 2008 est un vin aristocratique qui nous éblouit par l’intensité de sa constitution et la rigueur de sa construction. Parfait dans ses équilibres, il ne dévoile aujourd’hui qu’une partie de sa force et de son potentiel. Mais déjà sous les saveurs nobles, les notes de fumé et de ronce il existe un colosse… On se régale dès à présent de le boire mais à l’évolution, il saura vous démonter qui est le grand Seigneur de Bourgogne. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves, élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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