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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Arômes de fruits secs mêlés à des notes briochées. |
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Bouche fraiche et énergique sur un fruit pur. Dotée d'un superbe relief allié à un éclat incomparable, cette cuvée nous charme par sa palette aromatique raffinée et sa finale d'une grande persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Carpaccio de saumon, chapon en sauce, dinde farcie au foie gras. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution continue sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Savoureux avec ses notes toastées de réduction sur lies fines, le Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2012 affole les papilles ; ses notes de fruits secs, briochées, propulsées par une énergie et une fraîcheur idéales, lui donnent une dimension nouvelle. Un vin de chair et d’éclat. Noté 16/20 par Olivier Poussier. |
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Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en fûts de chêne de Bourgogne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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