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La dégustation |
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Rubis profond et lumineux. |
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Arômes de petits fruits rouges mêlés à de subtils notes toastées. |
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Suave sur un fruit mûr et généreux, le boisé est élégant et délicat. C'est un pinot raffiné et intense ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Poulet rôti, osso bucco. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Bénéficiant des soins attentifs de la Maison, ce Beaune 1er Cru Chouacheux 2015 est une valeur sûre de la Côte de Beaune. Évoquant dans son patronyme « les sausseux, le lieu où poussent les saules », il restitue avec aisance les attributs de ce terroir argilo-calcaire de pleine pente. C’est un pinot à la fois suave et solide, capable de vieillir une dizaine d’années, bien en chair et en fruit. Idéal avec un poulet rôti ou un osso bucco. |
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Vendanges manuelles 100% égrappées, vinification en cuves ouvertes. Élevage en fûts de chêne durant 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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