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La dégustation |
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Jaune clair, scintillant. |
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Arômes de fruits jaunes gourmands mêlés à des notes florales et des touches briochées et toastées. |
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Ronde et désaltérante sur un fruit croquant et savoureux. Cette cuvée nous ravit par sa gourmandise, sa suavité et sa belle persistance fraîche et fruitée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fruits de mer, crustacés, sushis, nems, ceviche, tartare de poisson, beignets de courgette, tian de légumes, tarte aux légumes, wok de nouilles, tempura de légumes, poissons grillés, viandes blanches, fromage de vache. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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D'une très belle robe jaune claire et scintillante, le Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2019 est un parfait exemple du Chardonnay bourguignon. Il révèle la mosaïque des terroirs de quasiment toute la Bourgogne, avec des origines des jus depuis l'Yonne jusqu'au mâconnais ! Le résultat nous convainc tout à fait ! Un bel équilibre, les arômes floraux et fruits jaunes dominent un élevage boisé qui lui donnent un côté chic, la bouche est fidèle au millésime, mûre et ronde, désaltérante sur un fruit croquant et savoureux. Cette cuvée nous ravit par sa gourmandise, sa suavité et sa belle persistance fraîche et fruitée. Voici un parfait pourvoyeur de plaisir en format XXL ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en fûts dont 1/3 neufs, élevage sur lies fines de 8 à 10 mois pour partie en fûts (en provenance de la tonnellerie du domaine) et le reste en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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