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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Arômes de cerise, de griotte, de petits fruits rouges macérés. |
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Concentrée et élégante sur un fruit frais et gourmand, parfaitement mûr. De belle facture, ce vin déroule un jus franc et digeste sur des tanins souples. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. |
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Thon rouge grillé, boeuf tataki, terrines, moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Issu d'une mosaïque de terroirs depuis Gevrey-Chambertin jusqu'au village de Maranges, près de Chassagne Montrachet, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits - mais aussi de Saône et Loire au Sud (Mercurey, Givry...), le magnum de Bourgogne Couvent des Jacobins rouge 2019 bénéficie aussi de l'effet de ce grand millésime au fruit parfait, alliant concentration, maturité et élégance. Cette cuvée est très fédératrice, elle séduit par son fruit frais et gourmand, parfaitement mûr. De belle facture, ce vin déroule un jus franc et digeste sur des tanins souples. Prêt à boire, version XXL c'est doublement meilleur ! |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 8 à 10 mois en fûts provenant de la tonnellerie de la Maison et en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Robert Parker : 90-92/100 |
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