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La dégustation |
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Rubis, profond. |
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Arômes de petits fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. |
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Charnue et veloutée sur un fruit frais et mûr. D'une admirable constitution, cette cuvée réunit gourmandise, fraîcheur, ampleur et suavité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Belles viandes rouges finement préparées, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, pintade au four, gibiers à plumes, civet de chevreuil, fromages à pâtes dures. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Le Pommard 2017 est plein et charnel. Le fruit du pinot noir s’exprime, ici, avec force et caractère. La puissance de son terroir amène l’expression de fruit jusqu’à des notes épicées. L’élevage remarquablement maîtrisé accompagne la trame tannique d’effets aromatiques judicieux. Cette cuvée d’une admirable constitution, réunissant gourmandise, fraîcheur, ampleur et suavité, se boira aujourd’hui mais peut attendre quelques années sans problème. |
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Vendanges manuelles, 100% égrappées, macération en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines, élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne de la tonnellerie de la Maison dont 1/3 neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2020 |
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