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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Fins arômes très plaisants de cerise, de violette et de poivre blanc. |
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Élégante et délicate, cette cuvée aux tanins soyeux offre une belle finale douce et acidulée à la fois. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Tartare de bœuf, terrine de lièvre, tournedos de bœuf, charcuteries artisanales, pâté croûte. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. Tandis que les prix des bourgognes s'affolent, que les stocks s'effondrent, qui d'autres que les belles maisons beaunoises telle que Louis Jadot pour continuer à rendre accessibles cette symphonie de climats que l'on aime tant, du Beaujolais jusqu'à la Côte d'Or, de Moulin à Vent en passant par Beaune jusqu'à Gevrey Chambertin. |
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Situé entre les villages de Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton, le Chorey-lès-Beaune Beaumonts rouge 2017 brille dans nos verres, dégageant des arômes très plaisants de cerise, de violette et de poivre blanc. Il est très élégant en bouche avec des tanins soyeux avec une belle finale douce et acidulée à la fois. |
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Vendanges manuelles, totalement égrappées. Macération en cuves ouvertes durant 3 à 4 semaines, pigeages bi-quotidiens durant la fermentation.
Élevage de 18 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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