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La dégustation |
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Jaune or clair et brillant. |
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Parfums frais de fruits jaunes et blancs soulignés de notes florales. |
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Pleine et fraîche sur un fruit séducteur, cette cuvée au profil complet nous livre un jus à la trame riche et à l'aromatique de belle intensité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poêlée de Saint-Jacques, risotto, fromages de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Issu du Domaine Gagey, le Beaune 1er cru Grèves Le Clos Blanc 2016 est une rareté, un chardonnay situé sur un terroir pentu, ordinairement planté en rouge. Les vignes ont aujourd'hui près de 40 ans et profitent d'un socle sablonneux; bien exposé, pour produire ce blanc complet, très séducteur, qui bénéficie de tout le savoir-faire de la Maison Jadot. Sa richesse et son intensité aromatique se marieront parfaitement à des saint-jacques poêlées, un risotto ou des fromages de chèvre. |
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Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en fûts de chêne, dont 1/3 de fûts neufs.
Élevage en fûts, sur lies fines, durant 15 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2022 |
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