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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité. |
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Parfums frais de fruits rouges et noirs soulignés de notes épicées. |
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Mûre et fraîche sur un fruit juteux, cette cuvée aux tanins fins offre un jus de grande pureté et de pleine sapidité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau rôti aux petits légumes, poulet rôti aux girolles,côte de veau. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025. |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Assis sur des sols calcaires, du côté de Pernand exposé plein est, le Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru Rouge 2011 est un très joli pinot arrivé à pleine maturité. La garde de plus de dix ans a permis d’affiner ses tanins et de livrer aujourd’hui une version épanouie, autour d’un fruit pur et de notes épicées. On pourra l’accompagner d’une belle côte de veau ou d’une volaille rôtie. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves pendant 3 à 4 semaines, élevage de 15 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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