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La dégustation |
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Rouge grenat brillant, de belle intensité. |
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Pinot fin et de belle maturité, mêlant des arômes de cerise et de fraise. |
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À la fine et concentrée sur un fruit frais, cette cuvée déroule un jus au style délié et de bel équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Viandes mijotées, volaille, sandre au vin rouge, salaisons, fromage de vache. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. |
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Tout en finesse, le Savigny-lès-Beaune Rouge 2018 déroule de belles notes de fruit mûr infusé, entre cerise et fraise, soutenues par un boisé discret. La bouche révèle la concentration du millésime tout en restant dans un style de pinot fin et délié, autour d’un fruit frais ; l'ensemble est équilibré et bien géré, offrant un grand classique de Côte de Beaune à boire sur 5 ans. |
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Vendanges manuelles et égrappées, macération en cuves ouvertes en bois et inox, extraction par pigeages, élevage de 18 mois en fûts dont 30% neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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