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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez subtil sur des arômes de fruits jaunes et de fleur d'acacia, notes de noisette beurrée. |
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Bouche pure et tendue, le vin est équilibré par une profonde minéralité qui lui donne tout son relief, la finale est longue et saline. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, risotto aux crustacés, filet de bar grillé, côte de veau poêlée, fromage de chèvre sec. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Ferret, dans le giron de l'éminent Louis Jadot depuis 2008, est une pointure de Pouilly-Fuissé, produisant sur 18 hectares des meilleurs terroirs du secteur des blancs authentiques, élancés et vivaces, qui vous feront succomber par une tension minérale exceptionnelle. C'est toute la quintessence du chardonnay qui s'exprime sur ces vieilles vignes de terroirs calcaires. |
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Extrêmement pur, claquant, vibrant, le Pouilly-Fuissé Autour de Fuissé 2010 est un chardonnay étincelant. Il glisse sans retenue, laissant en fin de bouche une fine salinité et une énergie magnifique. C'est le vin idéal pour accompagner des fruits de mer et des poissons, des saveurs marines et des palabres aux premiers rayons de soleil. |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves (50%) et en fûts (50%). |
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Récompenses |
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Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) : 15,5/20
Guide Bettane et Desseauve 2013 : 15,5/20
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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