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La dégustation |
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Or pâle et brillant. |
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Belles fragrances de fleurs blanches soulignées de notes minérales et crayeuses. |
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Dense et fine à la fois sur un fruit délicat, laissez-vous envouter par l'intensité et la minéralité que nous livre ce jus au boisé noble et parfaitement intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Plateau de fruits de mer, poissons grillés ou en sauce crémée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Sommité du vignoble, le Domaine J.-A. Ferret procure certainement les émotions minérales les plus intenses du Mâconnais. Comparé « aux plus grands crus de la Côte de Beaune » par les experts Bettane+Desseauve et noté deux étoiles par le Guide de la RVF, le domaine produit en bio des blancs authentiques, élancés et vivaces, qui vous feront succomber.
Vignes âgées, rendements faibles et boisés adaptés contribuent à l’exceptionnelle qualité des vins qui n’ont cessé de progresser, surtout depuis l’arrivée en 2008 d’Audrey Braccini, brillante œnologue, reconnue pour son talent de vinificatrice et sa compréhension des différents terroirs. |
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Bâti sur la pureté et la fraîcheur, le Pouilly-Fuissé Blanc 2019 offre un nez très épuré, avec un crayeux exemplaire. Le jus, intense et minéral, offre de la densité, de la dynamique et de la finesse, avec un boisé sobre et intégré, dans une magistrale plénitude. Le parfait compagnon des plateaux de fruits de mer et des poissons. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification pour la moitié de la récolte en cuves inox et en fûts d'un à quatre vins, pour l'autre moitié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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