Retour Domaine J.A Ferret - Pouilly-Fuissé - Blanc - 2020
PAYS/RÉGION : Mâcon
DÉNOMINATION : AOP Pouilly-Fuissé
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2020
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ALCOOL : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Jaune or clair et brillant.
Nez Belles fragrances de fleurs blanches soulignées de notes minérales et crayeuses.
Bouche Dense et fine à la fois sur un fruit délicat, laissez-vous envouter par l'intensité et la minéralité que nous livre ce jus au boisé noble et parfaitement intégré.
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 10 et 12°C.
Mets Plateau de fruits de mer, poissons grillés ou en sauce crémée.
Garde Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Sommet du vignoble, le Domaine Ferret procure certainement les émotions minérales les plus intenses du Mâconnais. Comparé « aux plus grands crus de la Côte de Beaune » par les experts Bettane+Desseauve, noté 2 étoiles au Guide RVF, le domaine produit en bio des blancs élancés et vivaces qui vous feront succomber. Vignes âgées, rendements faibles et boisés adaptés contribuent à l’exceptionnelle qualité des vins qui n’ont cessé de progresser, surtout depuis l’arrivée en 2008 d’Audrey Braccini, brillante œnologue. Les années passent, le style Ferret demeure, attirant un nombre toujours plus grand d’amateurs impatients de s’en procurer.
Le vin Bâti sur la droiture et l’élégance du millésime en mêlant adroitement une vinification en cuves et en barriques, le Pouilly-Fuissé Blanc 2020 développe une magnifique complexité. C’est un chardonnay au toucher caressant, à la texture fraîche et crayeuse et la finale savoureuse, avec un joli boisé réducteur qui augure une belle garde. Une magistrale plénitude à réserver à des fruits de mer ou un poisson grillé.
Vinification Vendanges manuelles, Vinification, puis élevage en fût durant 10 mois, puis encore 7 mois en cuve.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022