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La dégustation |
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Or pâle aux reflets dorés et brillants. |
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Pur et frais, marqué par des notes de bergamote et de peau de pêche. |
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Délicate et raffinée sur un fruit scintillant, cette cuvée au profil digeste libère un jus au boisé sobre et intégré, à l'aromatique nuancée et de plaisir immédiat. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, cuisine thaï, crevettes au wok, homard grillé au four et mousseline de poisson. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle recrue du Rhône nord, Jean-François Jacouton marque les esprits par ses cuvées percutantes de fruit et de sève. Discret, il commence à faire parler de lui et son nom se distille déjà parmi les professionnels et la critique internationale… Il faut dire que son petit domaine de 7 hectares, très bien situé, lui permet de jouer sur Saint-Joseph et ses appellations voisines avec brio, exploitant toutes les nuances de ces beaux terroirs. |
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Noté 94/100 par le Comité, le Condrieu Blanc 2019 déploie un nez parfait, très pur, à la maturité idéale soutenue par un boisé fin, très adapté. Ses beaux parfums élégants et frais, de bergamote et de pêche glissent sur une bouche raffinée, tactile et digeste. Là encore, le boisé est sobre et intelligemment utilisé et livre un vin sans excès, de grandes nuances aromatiques. Un modèle de condrieu ! |
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Vendanges manuelles, pressurage direct en vendange entière et débourbage à froid. Fermentation alcoolique et malo-lactique, en fûts de chêne (neuf et 1 à 3 vins), sur lies fines, avec bâtonnages réguliers. Élevage de 10 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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