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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité aux reflets carmin. |
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Fragrances de framboises et de cerises noires soulignées de fines épices et d'un boisé bien intégré qui souligne. |
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Fine et délicate sur un fruit mûr et parfumé, cette cuvée libère un jus frais, sapide doté d'un charme fou ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Filet de chevreuil sauce au poivre, filet de bœuf, magret de canard aux airelles. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Toujours à la recherche des meilleures affaires du vignoble, le Comité arpente les salons et c’est à Millésime Bio que le Domaine Jean Fery a jailli comme une évidence. Ce repaire familial, forcément cultivé en bio, abrite cette cuvée intimiste et rayonnante de Gevrey-Chambertin.
Le graal pour tout amateur, puisqu’elle est réservée expressément pour notre site à un tarif préférentiel, bien moins cher qu’au domaine. Coup de Coeur du Comité, noté 93/100, ce grand bourgogne est la découverte du moment ! |
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Flatteur et charmeur, avec ses notes chaudes de framboise, de cerise noire et de fines épices, le Gevrey-Chambertin Rouge 2021 séduit sans détour. Le boisé bien intégré, qui souligne en finesse, soutient une trame délicate, juste interprétation de ce millésime frais ; on y gagne indéniablement en effet digeste. Résultat : nos amateurs pourront le déguster plus tôt sur un potentiel de 5 à 7 ans. Une très belle expression de Gevrey, issue d’un hectare sur 2 lieux-dits, qui mérite le Coup de Coeur du Comité, noté 93/100. |
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Vendanges manuelles, égrappage total. Élevage en fûts de chêne, dont 60% de bois neufs, durant 18 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée coup de cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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