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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Notes de pêche blanche et de miel fin. |
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Bouche toute en douceur et en subtilité sur un fruit savoureux. Dotée d'une matière croquante et enjouée, cette cuvée nous ravit par son équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, salade de chèvre chaud, poisson en papillote, dos de cabillaud au beurre d'échalottes, des poissons de rivière ou de lac travaillés meunière voire des crustacées, écrevisses, langoustines |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron prolifique de la Vallée du Rhône, Jean-Luc Colombo y a bâti un domaine haute couture avec une réussite incroyable. Exigeant, c’est en amoureux des terroirs qu’il a constitué une mosaïque de cuvées habilement vinifiées, alliant élégance et gourmandise, toujours dans le respect de l’environnement. Jovial et passionné, cet épicurien installé à Cornas depuis 1980 a passé la main à sa fille Laure qui, comme lui, a le don pour proposer des vins de charme immédiat. |
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Alliance de viognier et de roussanne, le Côtes-du-Rhône Blanc La Redonne 2015 joue tout en douceur et en subtilité. Des notes de pêche blanche, de miel fin, une bouche croquante et enjouée, forment un blanc de bel équilibre. Chéri des tables étoilées, il saura passer à table dès l’apéritif ou avec des poissons. |
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Vendanges manuelles, vinification à basse température, élevage de 6 mois, une partie en cuves et une partie en fûts de chêne de 2 ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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