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La dégustation |
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Rouge intense et reflets violines. |
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De belle maturité sur des notes de fruits mûrs, de pivoine, de cassis s'ouvrant sur des parfums de violette et d'épices. |
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Grande syrah de corps sur un fruit dense et juteux. Entre puissance et fraîcheur, cette cuvée jouit d'une matière riche parfaitement équilibrée et auréolée de tanins ultra soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Bavette à l'échalote, feuilleté aux champignons des bois, gigot d'agneau au four. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron prolifique de la Vallée du Rhône, Jean-Luc Colombo y a bâti un domaine haute couture avec une réussite incroyable. Exigeant, c’est en amoureux des terroirs qu’il a constitué une mosaïque de cuvées habilement vinifiées, alliant élégance et gourmandise, toujours dans le respect de l’environnement. Jovial et passionné, cet épicurien installé à Cornas depuis 1980 a passé la main à sa fille Laure qui, comme lui, a le don pour proposer des vins de charme immédiat. |
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Cuvée culte de sa gamme, le Cornas Terres Brûlées 2016 est une grande syrah de corps, fière représentante de l'excellence des terroirs de cette appellation. Entre puissance et fraîcheur, son nez dévoile des notes de fruits mûrs, de cassis et d'épices, soulignées par une matière riche et juteuse, aux tanins ultra soyeux. Une superbe réussite d'équilibre, à réserver pour une table entre amis ! |
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Vendanges manuelles et égrappées, vinification sous température contrôlée, élevage de 21 mois en fûts de chêne dont 15% neufs et le reste de 1 à 4 vins.
Cuvée issue d'un vignoble certifié Agriculture Biologique depuis 2015. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide B&D 2019: 16,5/20
Cuvée notée 16,5/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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