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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de confiture de mûres mêlés à des notes de fumée et d'herbes sèches. |
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Bouche mûre et enveloppée sur un fruit aux délicieux arômes de coulis. C'est une cuvée à la matière charnue qui saura se montrer charmeuse dès a présent et qui récompensera les plus patients. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées, en sauce, petits gibiers, fromages à pâte molle. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Belle découverte en Vallée du Rhône que le Domaine du Joncier, dont les vignes sont situés sur l'appellation Lirac, un terroir de galets roulés qui nous rappelle certains prestigieux secteurs de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine est certifié Demeter, une biodynamie rondement menée, un terroir magnétique, preuve en est leur cuvée Classique qui a séduit le palais de nos dégustateurs. |
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Tout est séducteur dans ce Lirac Le Classique 2012, une cuvée où les arômes se diffusent dans nos verres, mêlant confiture de mûres, note fumée et herbes sèches. La dégustation s'ouvre sur un vrai coulis de fruits à la maturité bien aboutie. La matière est à la fois rassemblée mais bien enveloppée et charnue. C'est un vin qu'il faudra carafer pour les plus impatients et qui atteindra son potentiel dans quelques années. Voilà un beau classique du Rhône méridionale, ensoleillé et charmeur, laissez vous séduire ! |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves souterraines. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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