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La dégustation |
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Robe dorée aux reflets olive. |
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Le nez révèle des arômes fruités et boisés. |
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La bouche dévoile une belle puissance dans des notes d'agrumes et d'acacia. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 15°C. |
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Fromages de chèvre secs, plateau de fruits de mer, poissons en sauce. |
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A boire jusqu'en 2022. |
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Le domaine et le vin |
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Maison dynamique menée par Pascal Jolivet depuis 1987, ce domaine qui produit Pouilly et Sancerre travaille énergiquement à la production de vins qui ornent aujourd’hui les tables des plus grands chefs. La quintessence de chaque parcelle vinifiée s’exprime dans des cuvées à l’élégance remarquable. La typicité qui se dégage de chaque flacon fait du domaine une des références de la vallée de la Loire. |
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Issue des sélections parcellaires du domaine, la cuvée Clos du Roy blanc 2010 exprime le plus justement possible la typicité de son terroir. Racé et puissant, ce vin rend superbement hommage à la délicatesse du cépage dont il est issu. Le sauvignon atteint ici sa plus belle expression dans un ensemble à la tension incomparable. |
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Vendanges manuelles. Les jus sont fermentés naturellement sans ajout de levure dans des cuves thermorégulées. |
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Récompenses |
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Millésime 2009 noté 15,5/20 dans le Guide Gault et Millau des meilleurs vins de France 2011.
Domaine noté deux étoiles dans le Guide Parker des Vins de France.
Domaine noté trois étoiles dans le Guide Gault et Millau des meilleurs vins de France 2011. |
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