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La dégustation |
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Robe rouge pourpre. |
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Arômes aux senteurs d’iris et de pivoine. |
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Bouche longue sur des notes de fruits à noyaux (cerise, pêche de vigne). Évolue sur des notes de kirsch. |
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Les conseils du sommelier |
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Entre 12 et 14°C. |
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Viandes rouges, grillades et gibiers (faisane, perdrix, chevreuil, sanglier) et fromages gouteux. |
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Jusqu'en 2011 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine du Tracot, propriété de la famille DUBOST, existe depuis 1902. Son origine fût retrouvée par des écrits et des traces sur la partie principale des bâtiments. Aprés un incendie en 1887, une reconstruction fût entreprise. Henri Dubost, le père de Jean-Paul était le fils d'Aimé, viticulteur à Beaujeu. Laissant l'exploitation à son frère en 1958,il décida de reprendre le domaine en 1960, pour le rénover, améliorer l'encépagement en plusieurs tranches et en faire un des domaines les plus réputés de la ré |
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Vinification traditionnelle, élevage en barriques et/ou ciment : assemblage 50% barriques + 50% stockage cuve. |
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