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La dégustation |
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Jaune doré, collier de bulles frémissantes. |
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Bien mûr rappelant les épices de noël, le pain grillé et les agrumes confits. |
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Profonde et intense sur un fruit d'une très grande finesse. Ample et parfaitement structuré, ce Champagne nous comble par son toucher de bouche onctueux et ouaté donnant un relief exquis à l'ensemble de la cuvée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif dînatoire, gravlax de saumon au poivre rose, coquillages, crustacés, volaille à la crème et aux morilles, poisson sauce crémée, fromages de chèvre et vache, un Brie de Meaux ou Melun bien affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Avec ses caves taillées dans la craie et ses vignes plantées sur les secteurs privilégiés de Cumières, Hauvillers ou Damery, la maison Champagne Joseph Perrier perpétue depuis 1825 la grande tradition champenoise. Elle magnifie le fruit sur plus de 20 hectares constitués d'une majorité de Pinot Noir et Meunier, complétés par l'éclat minéral de quelques ares de Chardonnay. |
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Onctueux, vineux, structuré, Joseph Perrier 2008 Cuvée Royale Brut Vintage est incontestablement complet ! Le nez développe des arômes très mûrs rappelant les épices de noël, le pain grillé, les agrumes confits, le tout parfaitement bien marié. La bouche ample et ouatée donne un relief exquis au bouquet aromatique. Un champagne profond et intense d'une très grande finesse. Cette cuvée témoigne de la grandeur du millésime 2008 en champagne ! |
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Vendanges manuelles issues de premiers et grands crus, vieillissement de 6 ans. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane & Desseauve 2020
Cuvée notée 17,5/20 par notre Comité ! |
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