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La dégustation |
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Or vert, reflets argentés. |
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Arômes de pêches et de fleurs s'ouvrant sur un accent de beurre et d'épices. |
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Bouche équilibrée et rafraîchissante sur un fruit divinement parfumé. L'acidité en entame de dégustation apporte une belle énergie à cette trame enveloppante, épicée et infiniment gourmande. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Coquilles Saint Jacques sauce suprême, côtes de veau à la normande, homard à l'armoricaine, ris de veau à la réglisse. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Doté d'un fantastique patrimoine de vieilles vignes, le Domaine Jacques Prieur excelle sur les plus grands crus bourguignons. Il est même l’un des rares à posséder des parcelles sur les plus prestigieuses appellations aussi bien de la Côte de Beaune que de la Côte de Nuits ; une incroyable collection de crus complétée par trois clos en monopole. En constante recherche d'excellence, la qualité n'a jamais été meilleure qu'aujourd'hui. Les cuvées profondes et savoureuses expriment avec une rare magie les plus fines expressions des grands terroirs de Côte de Nuits et Côte de Beaune. |
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Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2013 est une pièce rarissime de l'échiquier du Domaine Prieur : 1,5 ha, contiguë au Meursault-Charmes-Dessus, un terroir de légende pour un vin d'exception. Une palette d'arômes de pêches et de fleurs, une entame de dégustation où l'acidité apporte l'énergie nécessaire à ce chardonnay, aux accents de beurre et d'épices, tout ceci dans un incroyable équilibre. La Côte de Beaune a ses trésors, en voici un ! |
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Vendanges manuelles, pressurage des grappes entières, débourbage, fermentations alcoolique, malolactique et élevage de 18 mois 100% en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide B&D 2016 : 16,5/20 |
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