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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité aux reflets violines. |
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Bouquet de fruits rouges et de petites griottes. |
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Élégante et parfumée sur un fruit plein, cette cuvée offre un jus à la trame soyeuse, de bel équilibre et de grande délicatesse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Rôti de veau au thym, volaille rôtie et son jus, fromages. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est d’ailleurs le seul domaine à posséder un tiers des grands crus de Côte d’Or…
Son succès et son image sont aussi indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.
Sous l’égide de la famille Labruyère, avec toujours la présence de la famille Prieur, cette adresse historique du coeur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares de vignoble livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés ensuite de main de maître. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin. |
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Né sur le plus grand climat de premier cru de l’appellation, sur des sols sableux et de roches, le Beaune Grèves 1er Cru Rouge 2017 se livre tout en élégance. Délicat, il déroule une trame soyeuse, parfumée, équilibrée, dans le respect du fruit. Un très beau classique qui commence à se révéler, à réserver à la table avec une volaille rôtie ou un rôti de veau au thym par exemple. |
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Vendanges manuelles et égrappées, vinification en cuves bois ouvertes sous température contrôlée, extraction par pigeages biquotidiens, fermentation malolactique effectuée.
Élevage de 16 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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