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La dégustation |
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Jaune doré brillant, de belle intensité. |
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Arômes frais de fruits blancs ponctués de notes d'amandes et de noisettes. |
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Pleine et fraîche sur un fruit scintillant, cette cuvée de belle complexité libère un jus large, doté de fins amers et d'une belle minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Turbot, sandre, noix de Saint-Jacques, homard, foie gras. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Historique et familial, le Domaine Nudant s’affirme génération après génération sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, exploitant avec rigueur les plus belles parcelles de la région sur des appellations mythiques comme Vosne-Romanée, Puligny, Meursault et la colline de Corton. Très belles représentations de leurs terroirs, ses cuvées sont travaillées avec un soin infini, dans le plus pur respect du vignoble et de la nature. |
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Issu du lieu-dit « En Charlemagne », sur seulement 15 ares de vignes de marnes blanches, le Corton-Charlemagne Blanc 2021 livre la quintessence de son terroir, entre finesse et consistance. Vin rare, parmi les six grands crus blancs de la Côte de Beaune, il offre de délicates notes d’amande et de noisette dans une tension magistrale, une bouche fraîche dès l’attaque, large et complexe, jouant parfaitement de ses fins amers et d’une minéralité délicate. Sur la réserve dans sa jeunesse, il exige un peu de temps encore pour s’épanouir, avant d’être apprécié sur des mets fins de type foie gras, crustacés (homard) et certains poissons (turbot, sandre). |
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Vendanges manuelles, fermentation et élevage durant 12 mois en fûts de chêne. |
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