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La dégustation |
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Robe or brillante. |
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Nez complexe sur des arômes de gingembre confit, de citronnelle et d'épices. |
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Bouche profonde et puissante sur des arômes gourmands de gingembre confit et de citronnelle. Le vin est doté d'une magnifique trame minéral qui l'équilibre et le structure. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cuisine asiatique, coquillages St Jacques, les associations avec les épices curry ou raz el hanout, munster au cumin, pont l'évêque, les fromages persillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Peu de propriétés alsaciennes peuvent se prévaloir d'une histoire et d'une régularité comparables à celles du domaine Josmeyer. De renommée internationale, vous retrouverez le domaine en haut des classements de tous les guides de référence. Les vins sont fins, racés et traversés par une minéralité électrisante. Le domaine met ainsi en valeur de la plus noble des manières la merveilleuse richesse de cépages en Alsace. Nous avons sélectionné pour vous 3 vins grandissimes issus du grand Cru Hengst sur des millésimes ultra favorables. |
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Le très grand terroir du Hengst transcende le caractère variétal du gewurztraminer pour façonner un vin profond et opulent, mais sans la moindre lourdeur : merveilleusement aromatique (gingembre, épices, citronnelle), ce vin présente une race magnifique et ses légers sucres résiduels sont parfaitement intégrés. Ils participent de l'équilibre du vin, dont la grande ossature réclame un foie gras ou un plat exotique comme un curry de poulet aux épices et lait de coco. Un vin noté 17/20 par Olivier Poussier. |
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Vendanges manuelles, fermentation de 1 à 4 mois sans adjonction d'enzymes ou de levure, élevage selon le cas en foudre centenaire de chêne ou en cuves d'acier inoxydables. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 BD dans le Guide Bettane et Desseauve 2013
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013.
Guide Bettane et Desseauve: 18,5/20
Guide RVF 2012 : 17/20
Wine Spectator : 91/100 |
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