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La dégustation |
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Jaune doré intense et lumineux. |
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Très pur, notes de fruits blancs, de pêche mêlées à des accents de cardamome et de crème brûlée. |
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Riche et ample sur un fruit d'une maturité aboutie, ce vin assurément sec développe un riesling généreux qui garde une typicité affirmée, par son acidité naturelle et sa tension subtile et maîtrisée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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À associer sur des plats élaborés, une cuisine gastronomique à base de poissons, voire une pomme de ris de veau avec un jus crémé aux épices ou au curry. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2026 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Sommet de l’Alsace, Josmeyer produit en biodynamie des cuvées somptueuses d’élégance, de grande pureté cristalline. Peu de maisons peuvent se prévaloir d’une telle régularité et d’une telle renommée, ses vins trustant régulièrement le haut des classements des plus grands critiques internationaux.
Le Guide RVF la récompense à juste titre de 2 étoiles, la plaçant ainsi dans le cénacle des plus grandes maisons d’Alsace, à l’égal d’un Boxler ou d’un Ostertag…
Les sœurs Meyer continuent ainsi de tracer une voie originale produisant des vins frais et racés, à la recherche de l’équilibre parfait. |
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L’Alsace Riesling Le Kottabe Blanc 2020 est d’une pureté absolue, posé sur un fruit de très belle maturité, aux notes de fruits blancs, de pêche, de cardamome et de crème brûlée, un registre assez étonnant pour un riesling dû à une maturité bien aboutie. La bouche est riche, ample, généreuse et préservant, par son acidité naturelle et sa tension subtile et maîtrisée, une typicité affirmée. C'est un riesling assurément sec mais sans austérité aucune, qui se mariera parfaitement à une cuisine gastronomique à base de poisson, voire des ris de veau avec un jus crémé au curry. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières de manière pneumatique entre 5 et 8 heures, vinification en levures naturelles, fermentation spontanée sans adjonction d'enzymes ou de levures sélectionnées et sans chaptalisation de un à plusieurs mois. Élevage en foudres centenaires en chêne. Mise en bouteille au domaine. Bouchon Diam 5. Sucre résiduel : 1 g/l (vin sec).
Vieilles vignes du Herrenweg de Turkheim et de Wintzenheim, âgées de 40 ans. Domaine en culture Biologique et Biodynamique certifié depuis 2004 par Ecocert et Biodyvin.
Vin certifié Biologique et Biodynamique par Ecocert et Biodyvin. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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