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La dégustation |
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Doré brillant et lumineux. |
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Pur et complexe, de haute minéralité avec cette touche fumée et pétrolée, caractéristique des rieslings de grand terroir, des notes de fruits jaunes et des accents d'épices. Un nez d'esthète pour ce Grand Cru Hengst. |
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Concentré et charnu sur un fruit lumineux, ce riesling sec et de haut relief jouit d'une belle minéralité et de beaux amers, ce qui lui apporte une persistance remarquable. Il a une capacité de traverser le temps de 10 ans et plus. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Homard, langoustes, coquilles Saint Jacques au gingembre, poissons de mer : bar, turbot, raie, lotte, et autres, fromages à pâte dure âgés : comté de 24 mois, gouda, parmesan. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Sommet de l’Alsace, Josmeyer produit en biodynamie des cuvées somptueuses d’élégance, de grande pureté cristalline. Peu de maisons peuvent se prévaloir d’une telle régularité et d’une telle renommée, ses vins trustant régulièrement le haut des classements des plus grands critiques internationaux.
Le Guide RVF la récompense à juste titre de 2 étoiles, la plaçant ainsi dans le cénacle des plus grandes maisons d’Alsace, à l’égal d’un Boxler ou d’un Ostertag… |
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De haute minéralité, exprimant cette touche fumée si caractéristique des rieslings de grand terroir, l’Alsace Grand Cru Riesling Hengst Blanc 2018 se livre avec pureté et complexité. La bouche est concentrée, charnue, traversée d’une belle minéralité et de beaux amers de finale qui étirent magnifiquement le vin. De caractère sec et de grand relief, il se dégustera dès aujourd'hui et sur une dizaine d’années et plus. Noté 94/100 par le Comité et par la RVF. |
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Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières de manière pneumatique entre 5 et 8 heures. Fermentation spontanée par les levures indigènes de 4 mois (sans adjonction d'enzymes ni de levures sélectionnées et sans chaptalisation) et élevage de 6 mois 1/2 en foudres centenaires en chêne des Vosges. Mise en bouteille au domaine. Sucres résiduels naturels: 3 g/l (vin sec).
Vieilles vignes âgées de 45 ans, sur la commune de Wintzenheim. Domaine en culture Biologique et Biodynamique certifié depuis 2004 par Ecocert et Biodyvin.
Vin certifié Biologique et Biodynamique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022
Guide RVF 2021 : 94/100
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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