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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de petits fruits rouges mûrs (framboise, fraise) avec des notes épicées et réglissées. |
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Bouche ronde et pure sur un fruit aux arômes de zan et de graphite. Cette cuvée d'une grande fraicheur est dotée de tanins fondus ainsi que d'un bel équilibre, la finale est tout en longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte, viandes rouges grillées, fromages, tommes, Saint Nectaire fermier. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Cette propriété de Jean Louis Trocard, personnalité du monde viticole français, est situé sur un excellent terroir à la périphérie des appellations Pomerol et Saint Emilion. La cuvée que nous vous proposons est d’une régularité sans faille et comme il est de rigueur sur la rive droite bordelaise, le cépage merlot y est ultra majoritaire. Impressionnant sur le Millésime 2011, le vin relate avec des arômes réglissés et graphite le grand classicisme bordelais. |
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Concentré et élégant, Château Trocard 2011 respecte à merveille l’identité classique et la texture des grands Bordeaux. La palette aromatique navigue sur des arômes réglissés, de mûrs et des notes automnales. Le fruit est pur, simple et frais. Vous pourrez d’ores et déjà vous délecter de ce magnum dans la fougue de sa jeunesse ou le laisser reposer en cave quelques années pour un plaisir renouvelé. Le format du magnum s’y prête particulièrement bien. |
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Vinification traditionnelle, vieillissement en cuves inox, bâtonnage. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2013. |
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