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La dégustation |
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Robe or pâle brillante. |
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Nez intense sur des notes beurrées. |
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Bouche pure et raffinée sur un fruit savamment orchestré. Riche d'un élevage présent qui lui confère une structure souple, cette cuvée jouit d'une chair consistante et d'une persistance délectable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif avec des gougères, poulet de Bresse à la crème. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Sincérité, dignité et séduction sont les maître-mots du Domaine Jean-Yves Devevey. Ce domaine familial avec seulement huit hectares de vignes s'est créé depuis 1992 une mosaïque de terroirs sur les appellations de Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. |
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Avec des arômes beurrés et chaleureux, signes d'une maturité parfaite, le Rully blanc 2009 signe une entrée en matière éblouissante ! Voilà un chardonnay bourguignon bien exécuté, au boisé présent mais subtilement vanillé. Cette pureté s'affirme d'autant plus à l'aération du verre. La bouche révèle une vinification soignée, la chair est consistante, la longueur souligne sa complexité. L'ensemble est parfaitement séducteur. |
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Vendanges manuelles, pas de chaptalisation, pas d'acidification, levures naturelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne neuf, suivi de 4 mois en cuves. |
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