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La dégustation |
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Frais et vif sur des arômes terreux. |
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Ce mezcal se dévoile rond, plein et acidulé à travers des parfums de gingembre, de pin, de bois de santal et de mesquite (un petit arbre), suivi d'une finale douce et chaleureuse. |
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La distillerie |
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Madre est un mezcal artisanal produit de manière traditionnelle dans la région d’Oaxaca, au Mexique, à partir notamment de l’agave Espadin. La marque travaille de concert avec des familles locales qui chacune travaille à la production d’un mezcal artisanal, destiné à l’une des expressions de la gamme Madre, à l’image de Jose Garcia Morales et de sa famille, partenaires historiques de la Maison. Madre a créé un centre d’apprentissage et d’enseignement pour permettre à chacun de s’initier au savoir-faire du mezcal. |
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Élaboré à partir d'agave traditionnelle Maguey Espadin, le Madre Mezcal Espadin révèle un nez frais et vif sur des arômes terreux. La bouche ronde et acidulée libère de fines saveurs de gingembre, de pin et de bois de santal, avec une finale douce et chaleureuse. |
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Élaboré à partir d'agave Maguey Espadin, rôtissage en fours souterrains, fermentation à l'air libre sous levures indigènes, double distillation en alambics en cuivre. |
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