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La dégustation |
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Belle robe rubis. |
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Riche et complexe de fruits noirs bien mûrs et d'épices douces. |
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Bouche ample, riche, bonne maturité et fraîcheur en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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16 - 17°C |
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Viandes grillées, gibiers, fromages affinés... |
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Vin de grande garde. |
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Le domaine et le vin |
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Le château La Serre est l'un de ces très anciens domaines saint-émilionnais dont l'origine historique se confond avec celle du patrimoine du clergé. Le lieu dit "Les Menuts", sur lequel est implanté le vignoble, rappelle en effet l'existence d'un de ces monastères, qui au 15ème siècle, commandaient des domaines viticoles. |
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Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
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