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La dégustation |
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Robe rubis et vive. |
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Délicieux arômes de cerise griotte, de réglisse, de cuir et de clou de girofle. |
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En bouche, le vin est structuré, pur et énergique, en parfaite harmonie avec la richesse olfactive. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 13 et 15°C. |
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Blanquette de veau, charcuteries corses, bœuf grillé. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Illustre Maison familiale de Bourgogne, Louis Latour a bâti sa réputation grâce à son approche unique des grands vins. Dix générations se sont succédées et ont tenu le domaine à l’écart des effets de mode. Le fruit est adroitement diffus et les textures sont infiniment langoureuses. |
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Ce Pommard 2008 nous amène directement dans le style de la maison. Le fruit est délicat et peu extrait. Il se délivre des arômes kirshés et de griotte légèrement infusés qui s’étendent dans une bouche pure et tendue. Fringante, énergique et terriblement raffinée, c’est une cuvée à boire pour elle-même ou sur des mets de choix. |
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Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle en cuve ouverte, élevage de 10 à 12 mois en fût de chêne. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF), le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012, le Parker des Vins de France... |
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