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La dégustation |
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Effluves naturelles de vanille de Madagascar et de poivre du Cambodge. |
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On appréciera son onctuosité, les rétro-olfactions de vanille et de cacao et un ensemble très digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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Pur et glacé ou en cocktails, en mixologie créative, pour arroser une glace vanille, un baba au rhum. |
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La distillerie |
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Alexandre Sirech et Jean Moueix, respectivement ancien patron d'Havana Club et célèbre négociant bordelais, s'associent en 2013 pour créer Les Bienheureux, une gamme de spiritueux dont à l'origine un Whisky réalisé en Charentes. Leur ambition sur un marché très diversifié était de démontrer la valeur ajoutée apportée par leurs assemblages, la qualité des eaux-de-vie d'origine et au final leurs réalisations rencontrent un succès phénoménal dans les bars lounge et chez les grands amateurs. Découvrez le made in France des spiritueux, bluffant ! |
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Ce rhum de 4 ans d’âge, vieilli en fûts de chêne, est d’une totale originalité. Il est le fruit d’un assemblage d’eaux-de-vie de mélasse (aguardiente) et de superfino, ce qui lui confère un surcroît d’onctuosité, une texture ouatée incomparable dans l'univers des spiritueux. À cela s’ajoute une infusion de fèves de cacao… pour encore plus de gourmandise ! |
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Ce rhum est issu de l’assemblage d’eaux-de-vie de mélasse (aguardiente) et de « superfino ». Le « superfino » est obtenu en redistillant l’eau-de-vie une deuxième fois pour obtenir un alcool très pur. Il n’est pas léger par son degré d’alcool mais beaucoup plus pur que celle d’un rhum ordinaire. Cette base est ensuite assemblée avec du sucre de canne liquide ce qui ajoute encore à l’onctuosité du rhum tout en baissant son degré alcoolique (30%). Le rhum est alors prêt pour accueillir l’infusion des fèves de cacao. Cette infusion étant capitale pour la qualité du produit, l’origine de ces fèves et la méthode d’infusion sont gardées secrètes. Suit alors un élevage en barriques de chêne pendant 4 ans. |
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