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La dégustation |
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Vin à la robe dorée. |
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Le nez révèle des arômes miellés et une belle minéralité. |
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La bouche dévoile des notes de fruits jaunes et d'acacia. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 15°C. |
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Poissons en sauce blanche, crabe farci, volaille cuisinée. |
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A boire jusqu'en 2022. |
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Le domaine et le vin |
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Véritable révélation du Languedoc consacrée sur le terroir de la montagne d’Alaric en Corbières, le Château de la Baronne produit en bio des cuvées somptueuses, précises et franches. Très vieilles vignes et pur cépage, sélection de terroirs parfaitement accomplie, les vins que nous proposons aujourd’hui sont tout simplement exceptionnels … |
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Admirable de maturité, la cuvée les Vals Blanc 2009 associe la légèreté des notes minérales à une sublime texture miellée. Ce vin puissant, intense et finement épicé nous offre l’une des plus belles représentations de Roussane en Languedoc. |
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Vendanges manuelles, élevage sur lies avec batonnage rotatif hebdomadaire des barriques pendant 5 mois. |
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Récompenses |
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Guide des meilleurs vins de France 2011 (RVF) : 17/20
Domaine noté une étoile dans le Guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) |
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