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La dégustation |
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Robe pourpre intense. |
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Le nez dévoile des arômes de myrtilles, de figues et de framboises. |
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La bouche dévoile des notes mentholées, de fruits rouges et de tabac. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard rôti aux pêches, carré de veau à la provençale, fromages de brebis. |
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A boire jusqu'en 2022. |
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Le domaine et le vin |
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Véritable révélation du Languedoc consacrée sur le terroir de la montagne d’Alaric en Corbières, le Château de la Baronne produit en bio des cuvées somptueuses, précises et franches. Très vieilles vignes et pur cépage, sélection de terroirs parfaitement accomplie, les vins que nous proposons aujourd’hui sont tout simplement exceptionnels … |
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Gourmande à souhait, la cuvée les Chemins rouge 2009 explose en bouche et nous bluffe par le relief qu’elle possède. Immédiatement accessible, elle allie la fraîcheur et les aromes fruités du grenache au caractère et la structure du carignan. C’est une cuvée de fruit et de chair. Une cuvée à déguster dès aujourd’hui pour le plaisir des papilles. |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves ciment et barriques avec batônnage des lies pendant mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) |
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