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La dégustation |
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Robe d'un bel or brillant. |
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Arômes très épicés, belle complexité. |
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La bouche est sublime par son développement majestueux, toujours maintenu par cette minéralité, cette fraîcheur si chère à Philippe Foreau. La finale est persistance, c'est un très grand vin que nous sommes tout particulièrement fiers de vous présenter. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C |
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Tarte Tatin classique, tarte aux coings ou pommes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034. |
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Le domaine et le vin |
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Un brin philosophe, épicurien et fort bon cuisinier en privé, Philippe Foreau est avant tout un remarquable vigneron, maîtrisant le chenin blanc à la perfection. Il fait partie de l'élite des vignerons de France, sa modestie dusse en souffrir. L'ensemble de ses vins font vibrer les terroirs, l'énergie et la pureté qu'ils dégagent forcent le respect. Partez à la découverte des vins d'une signature marquante du vignoble du Val de Loire. Pureté aromatique, typicité, finesse, élégance, équilibre, longueur en bouche, voilà le tableau d'un grand vin, dixit Philippe Foreau. Voilà qui est bien résumé. Il met tout en œuvre pour vous offrir bien plus qu'une esquisse... |
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Sous les ors de sa robe, c'est un vin qui délivre de fins arômes mêlant la poire comice bien mûre, la peau de coing et une touche de miel et d'épices. La bouche est sublime par son développement majestueux, toujours maintenu par cette minéralité, cette fraîcheur si chère à Philippe Foreau. La finale est persistance, c'est un très grand vin que nous sommes tout particulièrement fiers de vous présenter. Attention, peu de bouteilles, peu d'élus... |
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Vendanges manuelles, tries successifs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) |
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