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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de petits fruits rouges avec des touches de violette. |
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Bouche fraiche et pimpante sur un fruit gourmand et lumineux. C'est une cuvée à la matière charnue et aux tanins soyeux, la finale sur des notes d'épices est un délice. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Carré d'agneau en croute d'herbe, viande rouge braisées, râble de lapin. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron star du Roussillon, Gérard Gauby est doté d’une sensibilité supra normale qui aura permis de monter dans la plus grande simplicité et sans renfort de marketing les cuvées de son domaine éponyme tout en haut de l’échiquier des grands vins. Il réussit sur les terroirs des Fenouillèdes au domaine du Soula une autre insolente réussite. Au départ, le souhait de son importateur anglais (également importateur de la Romanée Conti, de Rayas…) était de faire un vin de copain… Gérard Gauby révèle en peu de temps le terroir de Fenouillèdes et le Domaine du Soula devient l’égal de la première réussite, un leader qualitatif. |
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Avec Trigone rouge 2013, le Soula réussit l’exploit de vinifier un rouge franc et charnu, puissant sans être chaleureux. Sur ce terroir montagnard, les sols de granit et de schistes permettent de garantir aux vins une fraîcheur salutaire. Cette syrah pimpante et croquante, élevée en cuve, aux notes d’épices, est un vin juteux, d’été, à boire sans retenue. |
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Vendanges manuelles, élevage de 9 mois en cuves, en demi muids et en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) |
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