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La dégustation |
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Robe or paille brillante. |
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Arômes de fruits exotiques mêlés à des touches de fruits blancs. |
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Bouche fraiche et généreuse sur un beau fruit pur. C'est une cuvée ultra séductrice au gras et à la densité superbe. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons à chair délicate en tartare ou carpaccio, chapons mijotés aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron star du Roussillon, Gérard Gauby est doté d’une sensibilité supra normale qui aura permis de monter dans la plus grande simplicité et sans renfort de marketing les cuvées de son domaine éponyme tout en haut de l’échiquier des grands vins. Il réussit sur les terroirs des Fenouillèdes au domaine du Soula une autre insolente réussite. Au départ, le souhait de son importateur anglais (également importateur de la Romanée Conti, de Rayas…) était de faire un vin de copain… Gérard Gauby révèle en peu de temps le terroir de Fenouillèdes et le Domaine du Soula devient l’égal de la première réussite, un leader qualitatif. |
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Le Trigone blanc 2013 est une petite bombe de fruit, à la chair savoureuse, aux notes exotiques et de fruits blancs, portées par le macabeu. Loin des blancs septentrionaux, celui-ci joue la carte de la générosité et de la rondeur avec légèreté et enthousiasme : on aime son fruit pur, sa densité, sa fraîcheur. Idéal en apéritif et sur tous les repas d’été. |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves et demi muids. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) |
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