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La dégustation |
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Rouge sombre de belle intensité et brillance. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes florales. |
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Puissante et d'une grande fraîcheur, sur un fruit mûr et profond, cette cuvée se distingue par sa race et sa noblesse avec une réelle élégance et un élevage parfaitement géré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Civet de biche, filet de bœuf au poivre noir, magret de canard rôti, coq au vin. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034, et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Domaine historique d’Ampuis étoilé au Guide RVF, Vignobles Levet porte le Rhône au sommet. Dotée d’un patrimoine de vignes inestimable, à peine 5 hectares étalés sur les plus fameux secteurs de Côte-Rôtie, cette adresse refuge propose des cuvées de grande authenticité dont les amateurs raffolent, dans une approche sensible qui privilégie l’assemblage des terroirs et la finesse, au-delà de la vision parcellaire.
En résultent des vins de grande personnalité qui expriment à merveille le fruit et le graphite des sols : des rouges destinés à la garde, de macération longue, élevés deux ans avec un faible pourcentage de bois neuf et, depuis peu, un Condrieu tout aussi réjouissant et convaincant.
Ce style intemporel et classique, doublé d’une régularité exceptionnelle, fait la joie des amateurs et des plus belles tables. |
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Issue du terroir méconnu de Chavaroche, entre Côte Brune et Côte Blonde, la Côte-Rôtie La Péroline Rouge 2022 se distingue par sa race et sa noblesse de caractère, avec une réelle élégance et un élevage parfaitement géré. Profondeur et puissance sont au diapason, servies par un superbe millésime et prolongées par une magnifique fraîcheur. Du grand art. |
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Vendanges manuelles le 30 août 2022. Fermentation 100% grappes entières, avec contrôle des températures, pendant 3 semaines. Élevage de 24 mois en fûts de chêne de 600 litres dont 10% neufs.
Production de 2 100 bouteilles.
100% Syrah, ancienne serine, sélection massale depuis 20 ans. 0,5 ha de vignes en terrasses sur le lieu-dit Chavaroche à Ampuis. Vignes âgées de 50 ans en moyenne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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