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La dégustation |
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Robe or blanc, reflets argentés. |
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Arômes d'amandes, de noisettes grillées, de fleurs d'acacia. |
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Bouche riche et complexe, trame citronnée et acidulée sur des notes minérales, finale de bouche longue et savoureuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Quenelles de brochet, sauce Nantua, gratin de queues d'écrevisses, navarin de bar et homard au safran, rôtie de Chaource et salade croquante. |
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Dès maintenant jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Natifs de Volnay, la famille Lafarge embouteille depuis 1960 des vins d'un classicisme sans égal. Leur domaine compte à Volnay quatre Premiers Crus et une production très confidentielle de vin blanc sur l'appellation Meursault. Leurs vignes sont certifiées en biodynamie depuis 2000, c'est un domaine qui respecte non seulement l'environnement mais aussi les traditions. Accessible aujourd'hui il reste toujours une valeur sûre et peut garantir suivant les millésimes un vieillissement d'une dizaine d'années. |
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La robe du Meursault Vendanges Sélectionnées 2009 est de belle intensité, or aux reflets argentés. De beaux arômes de fruits secs, amandes et noisettes grillées composent une palette classique de chardonnay à maturité. La bouche a beaucoup de relief plutôt riche à l'attaque mais subtilement rehaussée par une acidité bienvenue. Le millésime lui apporte tout le gras nécessaire et la finale est des plus savoureuses. Rappelons que la famille Lafarge produit très peu de Meursault, une vieille vigne plantée en 1968. |
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Très traditionnelle, fermentation en barriques. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) |
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