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La dégustation |
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Robe or pale cristalline. |
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Arômes d'agrumes avec des notes plus prononcées de pamplemousse. |
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Bouche fraiche et gouleyante sur un beau fruit croquant. C'est une véritable cuvée de plaisir qui séduira avec ses subtiles notes d'agrumes et sa superbe sapidité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Darne de saumon à l'huile de ciboulette, escalope de volaille au curry, Saint-Jacques à la plancha et beurre citronné, poissons marinés et fumés ainsi que fromages de chèvres frais et affinés. |
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Dès maintenant jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Fruit de nos dégustations dans le vignoble de Loire, découvrez le Domaine Serge Laloue, nouvelle recrue de l'appellation Sancerre. Frère et sœur, Franck et Christine gèrent avec passion un peu plus de 20 hectares de vignes dont seulement trois sont dédiées au rouge. L'ensemble de la gamme nous a séduit, le style des vins est d'une lecture claire et limpide : blancs croquants et rouges sur la gourmandise de fruit. |
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La dégustation de ce Sancerre blanc 2013 montre que la famille Laloue maîtrise le sauvignon comme nous l'aimons. La robe est cristalline et le nez fleure bon les éclats de silex et les zestes d'agrumes, très pamplemousse. La bouche confirme un registre rafraîchissant, sapide à souhait et une touche minérale. C'est un vin sans boisé ni maquillage, croquant et qui peut déjà se boire sur des thématiques de fromages de chèvres frais et affinés, mais aussi sur des poissons marinés et fumés. |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves inox thermo-régulées, élevage sur lies en cuves pendant 3 à 6 mois. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation. |
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