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La dégustation |
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Robe soutenue, rouge. |
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Arômes raffinés de cerise, de mûre et d'épices. |
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Bouche profonde, dense et équilibrée, notes de griotte et d'épices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Saucisson du beaujolais, gratin d'andouillettes aux poireaux, pigeonneau rôti et son jus de cuisson. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Laurent Martray est un jeune vigneron talentueux qui applique son savoir-faire sur des parcelles bien choisies de Brouilly. Amoureux de ce terroir qui l’a vu grandir et inspiré des meilleures vinifications bourguignonnes, il propose des vins juteux et gourmands comme le mérite cette grande appellation. |
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Issu de vieilles vignes plantées en 1935 qui figurent parmi les plus anciennes de l’appellation, Le Brouilly Corentin rouge 2010 est un modèle de concentration et d’éclat du fruit. Ici, le Gamay se livre sur des notes de griottes surélevées par une fine trame épicée et un élevage sous bois parfaitement maîtrisé. L’ensemble est dense et équilibré, l’une des plus belles bouteilles de Brouilly ! |
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Vendanges manuelles, égrappées partiellement, fermentation en cuve par thermorégulation, cuvaison moyenne de 8 à 10 jours, élevage en barrique de chêne, soutirage, mise en bouteilles sans filtration. |
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Récompenses |
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Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 16/20
Millésime 2009 noté 17,5/20 par le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 |
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