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La dégustation |
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Ambre profond, presque acajou. |
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Arômes épicés suivis de notes de mélasse douce, de fruits exotiques et d'accents grillés. |
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Fraîche et épicée sur des notes de fruits confits et de vanille fondues dans la douceur de la mélasse, une finale longue et riche sur des saveurs évoquant la réglisse, le café et le chocolat torréfié. |
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Les conseils du sommelier |
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Pur ou pourquoi pas accompagné de chocolat noir, ou bien en mixologie. |
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La distillerie |
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Rum Nation est une marque d’embouteillage indépendante, dont le siège est en Italie. Elle fut créée par Fabio Rossi en 1999. Alors qu’il a à peine trente ans, il se rend en Écosse pour visiter des distilleries, établir les bases de relations durables et fort logiquement y sélectionner des fûts de whisky. Sa première expérience il la fera en effet au travers du scotch, c’est donc en 1992 qu’il développera la gamme Wilson & Morgan. Peruano est un rhum de 8 ans d'âge qui provient du Pérou. C'est un rhum aux allures hispaniques, embouteillé par les négociants italiens Wilson & Morgan. La fabrication de ce rhum de style espagnol est restée fidèle à la tradition, depuis la fondation de la distillerie dans la première moitié du 20ème siècle. Ce rhum hors d'âge, produit en édition limitée dans le strict respect des traditions espagnoles provient de la distillation de mélasses. C'est en effet dans une ancienne colonne de fabrique écossaise que ce rhum a été élaboré. |
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Rum Nation Peruano 8 Years Old offre au palais des amateurs la richesse de son terroir péruvien et l'authenticité de son élaboration signe un rhum délicat et séduisant. Les parfums d'épices évoluent dans le verre vers un fruité assez doux et particulièrement plaisant. De fines effluves torréfiées soutiennent l'ensemble. La bouche est fraîche et épicée sur des notes de fruits confits et de vanille fondues dans la douceur de la mélasse, une finale longue et riche sur des saveurs évoquant la réglisse, le café et le chocolat torréfié. |
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La canne à sucre dont est obtenue la mélasse est cultivée dans un sol et sous un climat extrêmement fertiles. Ce rhum est ensuite distillé dans une vieille colonne écossaise, vieilli 8 ans minimum en fûts de chêne, produit en édition limitée. |
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