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La dégustation |
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Ambré. |
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Gourmand sur des notes de toffee et des touches végétales et de fruits rouges. |
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Riche et fraîche à travers des fruits mûrs et la marmelade, la finale est longue et dévoile des zestes d'orange et de bergamote. |
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Les conseils du sommelier |
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Sec, sur glace, accompagné d'une eau de source plate, neutre et à température ambiante. Il peut aussi être utilisé comme base de cocktail. |
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La distillerie |
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The Dalmore est une distillerie située dans la région des Highlands, au nord de l’Ecosse, fondée en 1839 par Alexander Matheson. The Dalmore (« le grand champ » en gaélique) est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts, de plus de 50 ans. Pendant près d'un siècle, la distillerie The Dalmore a appartenu à la famille Machenzie. La tête de cerf ornant chaque bouteille est d'ailleurs un emprunt aux armoiries du clan. Fidèle à son histoire, la distillerie The Dalmore reste attachée aux valeurs de bravoure et de courage propres à sa légende. La tradition et l'authenticité se lisent à travers leur volonté de proposer des whiskies d'exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale. |
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The Dalmore Single Malt Whisky Cigar Malt est un whisky non tourbé, issu d’une triple maturation en fûts anciens de Xérès, de cabernet-sauvignon et de chêne blanc américain. Cette variété d’élevages offre au nez des notes complexes et gourmandes de toffee et de fruits rouges, suivies en bouche de fruits bien mûrs, avec toujours beaucoup de fraîcheur. La longue finale sur le zeste d'orange et la bergamote renchérit cet aspect frais dynamique. Un whisky très apprécié des amateurs de cigares ! |
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Non Tourbé. Triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). |
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