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La dégustation |
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Frais sur des saveurs de zestes de citron, de miel, des notes fumées et iodées. |
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Onctueuse et gourmande marquée par les fruits frais, les notes herbacées et le miel avec une finale longue et délicate révélant des notes d'orge maltée, de sucre roux et de douce fumée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif ou en digestif, sec, sur glace ou accompagné d'une eau de source plate, neutre et à température ambiante. |
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La distillerie |
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Empruntant son nom au petit port reliant Islay à Jura, Port Askaig a été fondée par Elixir Distillers, une société anglaise appartenant à un passionné de whisky hors pair. Il entretient toujours savamment le secret du lieu de production de son Single Malt 100% Islay, proposant à cet effet deux embouteillages permanents - Port Askaig 100 Proof et Port Askaig 8 ans -, complétant l’assortiment par des versions plus âgées et des éditions limitées. |
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Embouteillé par Elixir Distillers, Port Askaig 8 ans est une édition permanente tout en finesse et en onctuosité. Son caractère tourbé s’exprime avec plus de souplesse que dans la version 100 Proof. Vieilli en fûts de chêne américain et marqué par des notes de fumée, d’herbes sauvages, de zestes, de miel et de vanille, il constitue l'introduction parfaite aux malts de l’île d’Islay. La finale, longue et délicate, révèle tour à tour des notes d’orge maltée, de sucre roux et de douce fumée, point d’orgue de ce whisky délicat et onctueux. |
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Tourbé. Vieilli en fûts de chêne américain. |
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