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La dégustation |
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Or. |
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Frais et vif sur des arômes de fruits (agrumes, pommes, poire et fruits exotiques). |
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Douce et gourmande marquée par des saveurs fruitées et vanillées avec une finale longue sur de douces notes. |
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Les conseils du sommelier |
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À déguster sec, sur glace ou avec un trait d'eau de source fraîche. |
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La distillerie |
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Distillerie galloise née en 2000, Penderyn renoue avec l’ancienne tradition du whisky gallois. Fait unique dans l’industrie du whisky : la distillerie possède une paire d’alambics Faraday, du nom de leur créateur. Cet alambic en cuivre à repasse est surmonté d’une colonne de distillation lui permettant de récolter un distillat des plus purs, à 92%. Distillerie innovante, Penderyn est également reconnue pour le vieillissement exceptionnel de ses malts, au sein d’anciens fûts de vin de madère. Une distillerie qui place la qualité des produits au centre de ses préoccupations en s’offrant depuis son ouverture les services du célèbre master distiller Jim Swan. |
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Le Whisky Penderyn Myth est un assemblage d’anciens fûts de bourbon de la distillerie Buffalo Trace dans le Kentucky et de fûts de vin rouge. Non filtré à froid et sans colorant, ce single malt exprime parfaitement le caractère doux, gourmand et fruité de la distillerie, autour d’un nez frais et vif, porté par les fruits jaunes juteux, les fruits exotiques et les agrumes, une bouche suave et fruitée, avec un accent de miel, de vanille et de fruits tropicaux. La finale persistante clôt la dégustation sur un registre de notes douces, de raisin sec et d’épices. |
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Non Tourbé. Assemblage d'anciens fûts de bourbon provenant de la distillerie Buffalo Trace et de fûts de vin rouge reconditionnés.
Non filtré à froid. |
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