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La dégustation |
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Ambrée aux reflets acajou. |
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Des parfums d'oranges confites, de mélasse, de caramel, de griottes et de brioche chaude. |
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La bouche dévoile des saveurs de fruits des bois, de tarte tatin aux poires et prunes Victoria, de vanille de Madagascar et d'amandes effilées. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif ou en digestif, sec, sur glace ou accompagné d'une eau de source plate, neutre et à température ambiante. |
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La distillerie |
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Distillerie iconique d’Ecosse, The Dalmore est sans doute l’une des plus prisées au monde. Située dans la région des Highlands, elle peut se targuer de posséder les plus vieux alambics de la région et d’employer des fûts de xérès d'une grande variété.
Dotée d’un procédé de distillation unique, utilisant les fûts les plus prestigieux d’Europe pour le vieillissement, The Dalmore est l'une des seules distilleries à commercialiser de très vieux whiskies aussi exceptionnels que rares.
Aujourd’hui, son maître de chai est considéré comme l’un des plus grands créateurs de whiskies et chaque produit de la gamme affole les amateurs.
La tradition et l'authenticité se lisent à travers une volonté de toujours proposer des whiskies d'exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale. |
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Transféré dans des fûts exceptionnels de Porto Vintage 1982 de la Maison Graham's, The Dalmore 30 ans Sherry Single Malt Whisky Edition 2022 est un single malt de 30 ans d'âge véritablement unique, témoignage du formidable partenariat entre Graham's et Dalmore. En résulte un whisky acajou, au nez d’oranges confites, de caramel, de griottes et de brioche chaude. La bouche est un récital de fruits des bois, de poires et de prunes, avant une finale sur la vanille et les amandes effilées.
Seulement 20 exemplaires disponibles en France... |
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Vieilli en fût de chêne blanc américain puis transféré dans des fûts exceptionnels de Porto Vintage 1982 de la Maison Graham's jusqu'à la mise en bouteille. |
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